Teste de identificação de carboidratos -Prática Bioquímica

Teste de lugol

• Pipetar 1ml dos diferentes tipos de carboidratos em 4 tubos de ensaio
• Colocar 2 gotas de lugol.

Amido foi marcado com lugol.Lugol marca ligações alfa 1,4.O amido é um polissacarídeo formado por junções de monosscarídeos com ligações alfa 1,4.


Teste de Molisch

• Colocar 2 gotas de molisch
• Adicionar vagarosamente 1ml de ácido sulfúrico

Sacarose:forma um anel roxo no tubo de ensaio
Amido:verde no fundo
Frutose:anel roxo
Glicose:anel roxo e vede no fundo
O molisch marcou compostos com frutose por meio da cor roxa.Molisch marca o grupo que apresenta cetona.

Teste de Selivanof

• Colocar 1 ml de selivanof
• Colocar 5 min em banho maria

Marca a frutose(+) e a sacarose de vermelho.Ácido ataca o grupo cetona formando o furfural que tem cor terra.